骨取り塩さばレシピで手軽に栄養満点！調理方法や購入場所を徹底解説

「魚料理って難しい」と感じていた人でも、骨取り塩さばを使えば、毎日のごはん作りがぐっとラクになります。

冷凍保存できる便利さや、無塩タイプの使いやすさ、イオンや業務スーパーでも手に入る手軽さも魅力です。

確かに、骨取り塩サバは便利ですが、種類も多くて迷いますよね。

魚の扱いが苦手な人ほど、買い方や調理法で悩みがちです。

そこで、骨取り塩さばのレシピや選び方、保存法を調べてまとめました。

この記事を読めば「魚料理は難しい」を「魚料理って意外と簡単」に変えられます。

冷凍・無塩・骨取り塩さばを活用した時短レシピと買い方のコツをご紹介します。

それでは、具体的な調理アイデアとおすすめ商品を見ていきましょう。

骨取り塩さばレシピの基本！時短でおいしい魚料理を作ろう

仕事や家事で忙しい平日夜、「魚料理も作りたいけど面倒…」という時には、骨取り済みの塩さばが強い味方になります。

① 骨取り塩さばで作る簡単照り焼き

骨が抜いてあるので、小さいお子さんや高齢の方にも安心です。

材料

• 骨取り塩さば　2切れ（冷凍でも可）
• 醤油　大さじ1
• みりん　大さじ1
• 酒　大さじ1
• 砂糖　小さじ1
• 油　少々

作り方

• ①塩さばを解凍し、水気をキッチンペーパーで軽く拭く。
• ②フライパンに油を熱し、皮目を下にして中火で約4分焼く。
• ③裏返して弱火にし、3〜4分ほど蒸し焼きにする。
• ④調味料を全て加え、タレにとろみがつくまで煮からめる。
• ⑤お皿に盛り付けて完成。ご飯がすすむ一品です。

まさに時短で鮮魚感を出せる、冷凍ストックならではのメリットです。

日頃からお近くのイオンや業務スーパーなどで骨取りさばをチェックしておくと「魚料理できない日」がぐっと減ります。

骨取り塩さばの照り焼きは、夕飯の定番におすすめです。

② 忙しい日にぴったり！冷凍塩さばの竜田揚げ風

「魚を揚げ物にすると片付けが…」と思われるかもしれませんが、冷凍の骨取り塩さばを使えば下処理なしでOK。

材料

• 骨取り塩さば　2切れ（冷凍でも可）
• 醤油　大さじ1
• みりん　大さじ1/2
• おろし生姜　小さじ1
• 片栗粉　適量
• サラダ油　適量

作り方

• ①解凍した塩さばを一口大に切る。
• ②ボウルに醤油・みりん・おろし生姜を入れ、さばを10分ほど漬ける。
• ③キッチンペーパーで軽く水気を拭き、片栗粉を全体にまぶす。
• ④フライパンに少量の油を熱し、両面を4〜5分ほど揚げ焼きにする。
• ⑤カリッと仕上がったら油を切り、レモンを添えて完成。お弁当にもおすすめです。

冷凍庫にストックしておけば、業務スーパーでまとめ買いした際にも「あと1品」が即出し可能。

骨取り塩さばの竜田揚げ風は、忙しい日の夕食や子どものお弁当のおかずにぴったりです。

③ ヘルシー派に人気！無塩タイプでつくる味噌バター炒め

減塩志向が強まる中で「無塩・骨取り」の塩さばという選択肢が注目されています。

無塩で骨取り済みということで、調味料のコントロールが効き、魚らしい脂の旨みを生かした料理が作れます。

材料

• 無塩の骨取り塩さば　2切れ
• バター　10g
• 味噌　大さじ1
• みりん　大さじ1
• 酒　大さじ1
• おろし生姜　小さじ1/2

作り方

• ①さばを解凍し、キッチンペーパーで水分を取る。
• ②フライパンにバターを溶かし、さばを中火で両面こんがり焼く。
• ③味噌・みりん・酒・おろし生姜を混ぜたタレを加える。
• ④タレを全体に絡ませながら弱火で1〜2分煮詰める。
• ⑤器に盛り付けて完成。コク深くご飯に合う味わいです。

イオンなどで無塩タイプの冷凍骨取り魚を見かけたら、買い置きにしておくと「塩分控えめな魚料理」がサッと用意できます。

骨取り塩さばの味噌バター炒めは、健康志向の方にぴったりです。

骨取り塩さばを上手に使う保存テクと下味冷凍のコツ

① 鮮度を保つ冷凍保存と解凍のポイント

骨取り済みの塩さばを購入した後、有効活用するためには冷凍保存のコツが重要です。

スーパーで冷凍された魚は、帰宅後すぐに冷凍庫に入れることで鮮度を保てます。

特に冷凍庫が「いっぱい」だと再冷凍リスクもあるため、スペース確保が肝心です。

解凍する際は、冷蔵庫に移してゆっくり時間をかけるのが理想。

もし急ぐなら、袋ごと流水に5〜10分浸す方法が推奨されています。

こうすれば身が崩れにくく、骨取り魚ならなおさら安心して扱えます。

骨なし・骨取り魚だからこそ、小さめサイズでも安心して使えます。

業務スーパーやイオンで骨とり・冷凍魚切り身を探して、日常の魚料理のストックにしておくと便利です。

骨取り塩さばの冷凍保存は、忙しい日のおかず準備にもおすすめです。

② 味がしみる下味冷凍レシピ（味噌・塩麹・ハーブ風味）

「冷凍魚＝焼くだけ」ではなく、下味冷凍を施すことでアレンジ力が格段に上がります。

骨取り塩サバに塩麹＋酒＋少量のオリーブオイルを揉み込んでから１枚ずつジッパー袋に入れ、冷凍しておくと味がよくしみて、解凍後の調理がラクになります。

別案として、味噌＋みりん＋おろし生姜のタレを軽くまぶしてから冷凍しておくのも有効。

冷凍庫から出してそのままフライパンへという流れで、下味が魚の身に浸透してプロっぽい仕上がりになります。

無塩タイプを使えば味の自分流カスタマイズも可能です。

冷凍魚ストックが豊富な日こそ、忙しい朝・昼・夕で「あと一品」が作りやすくなります。

骨取り塩サバ＋下味冷凍は、魚メニューを習慣化したい人にぴったりです。

③ 作り置きで助かる！お弁当・朝食アレンジアイデア集

骨取り塩さばの冷凍ストックがあれば、朝食やお弁当に魚を入れるのも手軽です。

例えば、焼いた塩さばをほぐして混ぜご飯にすれば鮭そぼろならぬ「さばそぼろ」として活用できます。

骨取りなので細かくほぐしても安心です。

また、冷凍していた塩サバを電子レンジ解凍後、ほぐしてサラダにトッピングすれば、魚×野菜というヘルシー定食が即完成。

無塩魚を使っておけば、ドレッシングや味付けで自由に味変できます。

業務スーパーやイオンの魚コーナーで「骨取り・無塩・冷凍魚切り身」を探しておくと、まとめ買いしてお弁当用に小分け保存、という流れが楽になります。

骨取り塩鯖の作り置きアレンジは、朝夕のおかず負担を減らしたい方におすすめです。

おすすめの骨取り塩さばと便利グッズを紹介

① 骨取り済みで手軽に使える人気商品

魚料理をもっと手軽にしたいなら「骨取り塩さば」の冷凍切り身をチェックしましょう。

例えば、魚とギフトの店 ひとま 楽天市場店の「無添加 国産 天然 無塩 さば 切り身 800g」は、無塩・骨取りのため調味自由度が高く、冷凍ストックに向いています。

また、Amazonでも「骨取り塩さばフィレ（1枚真空×5袋入り）」などの冷凍魚が販売されており、冷凍・骨取り・フィレ加工という点が時間を節約したい日常にぴったりです。

魚料理初心者や、骨抜きが苦手な方でも安心。

冷凍庫に「骨取り塩鯖」があると、魚メニューへのハードルがグッと下がります。

手軽に魚を食べたい方におすすめです。

② 無塩タイプや国産素材を選ぶポイント

「無塩」タイプの骨取り塩サバを選ぶメリットは、味付けを自分でコントロールできる点です。

特に、塩分を控えたい方や子ども・高齢者がいる家庭では、魚本来の味を活かせる無塩魚が注目されています。

選ぶ際には、

• 産地（ノルウェー産・国産など）
• 加工（骨取り済み）
• 形（切り身かフィレか）
• 保存方法（冷凍・バラ凍結）
  
  を確認しましょう。

楽天のランキングでは「無塩・骨取りサバ切身」が上位に入っています。

冷凍魚を扱う大手スーパー（たとえばイオン）や業務スーパーでも「骨取り・無塩・冷凍魚」の品揃えが増えており、まとめ買いやストック用途にも向いています。

健康志向の方にぴったりです。

③ 調理をラクにするキッチンアイテム

魚料理をもっとラクにするには、便利グッズも使う価値ありです。

例えば、楽天市場で売られている「フライパン用魚ホイルシート」や「骨取り魚用シリコンスチーマー」などは、冷凍からの解凍焼き・蒸し調理をスムーズにします。

骨取り塩さばを冷凍庫から出したら、キッチンアイテムを活用して「切り身そのまま調理→フライパンorスチーム」で完結させる流れを作ると、調理時間がさらに短縮できます。

まとめ買いした「骨取り塩さば」を、冷凍庫にストックしておき、調理グッズを使って即戦力のおかずにする。

時短＆魚料理習慣化にぴったりです。

骨取り塩さばレシピのまとめ

骨取り塩さばは、忙しい日々の中でも「ちゃんとしたごはん」を作りたい人の味方です。

冷凍のまま使えて、骨がないから小さな子どもや年配の方にも安心。

焼くだけでもしっかりおいしく、ちょっとしたアレンジで食卓が明るくなります。

イオンや業務スーパーで手軽に買えて、楽天市場やAmazonでは無塩タイプや国産素材のものも選べます。

冷凍庫に一袋あるだけで、「今日のごはん、どうしよう？」の不安が少し軽くなるはずです。

骨取り塩さばは、忙しさの中でも心を整えてくれる食材です。

手をかけすぎず、おいしいものを食べたいあなたにおすすめです。